[粉蒸肉秘史] 粉蒸肉
我小时候有个梦，有朝一日，能痛痛快快吃一顿粉蒸肉。是的，肥腻腻的粉蒸肉，落口即化的粉蒸肉。这个梦在我懂事的时候诞生，很长时间内左右我的肠胃。有一次，母亲给我碗里埋了一块肉，粉嘟嘟的，香喷喷的，肥嫩嫩的。母亲说是粉蒸肉，只做了一小碗让父亲补身子。我把饭扒开，夹起来咬了半块，一股从没有过的感觉从舌头上漫开，灌进我的奇经八脉，我幸福得几乎喘不过气来。可是肉太小太嫩，还没来得及咀嚼就化了，味道都没有尝够，它就急不可耐地溜到肚里销声匿迹。简直是猪八戒吃人参果，糟蹋美食。懊悔半天，还有半块我舍不得吃，直到饭吃完了，才最后放口里含着，让它慢慢化成油汁，一丝丝地渗进我的食管。幸福经过人为的加工，像隔壁魏婆婆的棉纱一样，随着嗡嗡的响声，在纺车上慢慢延长。
从此粉蒸肉成为我的梦，比现在的中国梦还要伟大。
想想真不该如此比较，中国梦是强国梦，属于高层次，我一辈子望尘莫及。我的梦属于低层次，只想自己好好搓一顿，然而，这个渺小的梦也是多年难以实现。我居住的小镇，逢年过节每人才供应半斤肉。节日也就只有五一十一元旦春节这么几个，算下来一年只能打四次牙祭。谁家也舍不得把供应的肉全做粉蒸肉，一餐吃光。总得留点肥肉擦嘴巴，以示走上街看去油光满面，不是穷得三百六十天不见荤腥的馋猫。
前几天我陪老婆到广州金沙洲便民市场转了转，发现一件趣事。瘦肉价格十五元一斤，肥肉和五花肉只两块五一斤。这在以前不可想象，肥瘦肉当时都是一个价，而且肥肉买的人更多。肥肉可以炼成油，炒青菜放一点，沾一点荤腥，可以最大限度地榨取其价值。五花肉更走俏，往往排队稍后一点就买不到了。那时有个说法，割泡割泡，一屋人都吃高。这个高字当遍字解，泡指的是五花肉。意思是，买五花肉做粉蒸肉，全家人都可以吃好。
肚里没有油水，饭量就特别大。国家供应有限，大多数人都是半饥半饱里。我四哥经常提到只有二两黄豆充饥的日子，但他提起黄豆心里就犯嗝，赶紧往厕所跑。后来我下乡了，政策照顾知青，每月保障四十五斤大米，可还是抵偿不了高强度体力劳动付出的热量，经常是寅吃卯粮。在这种状况下，只好四处打游击。要么回家混几天，要么去别的知青点蹭饭。一次我到一个知青点玩，他们是食堂，吃钵饭。我就着无油的大白菜，把半斤一钵的饭吃了四钵，几个女同学的眼睛都快惊掉了，这是什么肚子，奇大无比。其实，缺油炒的青菜都有一股酸味，她们下地回来，也是吃得津津有味。我怀疑，定量半斤一砵的饭，同样填不饱她们的肚皮。她们吃惊，不过是做出一个淑女的样子。那时，我和女同学间虽然有往来，却没有一个关系密切的，原因就在于我是饭桶。
好在没过几天，生产队派了我的水利工，到万城挑堤。荆江大堤年年加高加固，工地上管饱，每隔一阵队里还杀猪慰问。我心想可以吃上粉蒸肉了，天天踩着冻得比骨头还硬的泥浆路上堤，夜夜板着指头数日子，等着慰问品到来。可惜命里没有，强求不得。在粉蒸肉飘香的前一天傍晚，我们村的年轻人与驻地村的年轻人发生肢体冲突，我刚好站在最前面，对方去搬救兵的时候，我只有雪夜逃亡。粉蒸肉虽好，小命更好，我舍粉蒸肉而保小命去了。
很久很久，我都为那次与粉蒸肉失之交臂而惋惜。
年后回到队里，谢家岗二队，生产队长望着我笑。他说：在队里你吃不饱，万城又得罪土油子，看来只有去石首炸山一条路走了。
土油子是地痞流氓的意思。炸山取石也是水利工程，那些石头是做荆江大堤护坡石用的，也有的是抛在端急的险段江面，减小涡流。我问队长，石首有粉蒸肉吗？
哪里没有？只要你有钱。队长嘿嘿一笑。
我恰恰没钱。
队长大方地说：这次队里只去你一个，又在县城附近，用钱的地方多，你找会计支20元钱，到石首指挥部报账。我心想太阳出西方了，队长怎么对我关怀备至起来。这个国民党的兵油子，从来把知青不放在眼下。假若他不是种田的行家里手，上面早就罢了他的官。回到知青点，隔壁的回乡青年吴老幺过来说，队长派谁也不去，炸山太危险了。他只骗得了你去。
我笑了，怪不得队长一脸阴笑，原来是阴谋得逞。我对老幺说，出去玩一趟也好。
老幺跟我关系很好，他后来上三线铁路工地时候，把他珍藏的几十本书籍全送给我了。那个知识荒漠的时代，送书的情谊高于送钱。当然，不是送的宝书四卷和八万八。里面有红与黑、简爱、静静的顿河、飘、我们播种爱情等，都是禁书。他见我满不在乎，把危险又夸大了说：邻村的铁姑娘队长在住处为大家煮饭，正坐在灶膛前加柴，被几百米外一块拳头大的石头，砸穿屋顶，落在脑袋上死了。
我迟疑了。但最后还是说，我答应了队长，无论怎么说也得去。男人说话要作数。
第二天我就动身了。坐的汉沙班轮船，到石首已经晚八点。不像现在交通方便，抽支烟就到。那时百把里路就是长征，没有一整天功夫到不了目的地。石首县城叫秀林，据说来自于刘备东吴招亲，满山彩旗，锦绣如林。我独自一人走在路灯下的十字路口，饥肠辘辘。看不到县城背后的山头青郁喜人，只有千孔百疮的裸石，在孤凄的月光下舔着伤口。好不容易找到一个没有关门的国营饭店，拿出全国粮票却买不到吃的。他们只收本县的粮票，据说是为了打击盲流。炸山工地还不知道地方，先要填报肚子再说。没办法，只好往背街上转去。所有的商店都关门了，街面显得冷清而萧条。谢天谢地，在一盏比月光亮不了多少的路灯下，看见一个卖煨烂藕的挑子，不要粮票，一毛钱一碗。我喜出望外，掏出钱。那人对着灯光比照了半天，给我打了两大碗烂藕。这是真正的湖藕，虽然没有半点油腥，但像粉蒸肉一样柔软，落口即化，让人觉得是不可多得的享受。
找到工地已是半夜，刚刚落枕，即被黎明的开山炮声惊醒。卖饭菜票的司务长告诉我，你小子运气好。我们几个月闻不到油腥气了，你一来就聚餐。
什么菜？
粉蒸肉，一块钱菜票一钵。
我来两钵，不，三钵。
你吃的了吗？他歪着脑袋瞧着我说，明显地不相信人。那时带皮肉是七毛五一斤，食堂是不准赚钱的，也就是说，一钵粉蒸肉里的净肉至少一斤。他哪里知道，我这缺油水的肚皮，能够装得下一头猪。
下午六点半吃午饭，我六点不到就守在食堂的大棚子里。和我一样迫不及待的还有多人，大蒸笼里面飘出的每一丝每一缕热气，都长了钩子，勾住了无数渴望的眼睛和垂涎的嘴唇。不远处开山炸石的炮声，一阵阵地响着，像给我们的会餐庆贺似的。六点半到了，民工们越聚越多，炊事员们还没有起锅的意思。炊事员的交谈也不时传进我们耳里。一个说，到时间了把？另一个说，多饶一把火，粉蒸肉不蒸烂就没有那种味了。
熟了熟了，我们要喝酒了。
蒸烂了再起锅，不烂不好吃。
买饭的民工纷纷插嘴，显然分成两派，一派是速食派，要求马上进餐，只要熟了，烂不烂没关系；一派是烂食派，粉蒸肉不蒸烂坚决不吃。两派互不相让，都是炸山人，性格和火药一样暴烈，差一点大打出手。好在中间派人数众多，几人拉一个，把火扑灭了。中间派也由几部分组成，有这么几个人家庭负担很重，舍不得买肉吃；其他人觉得熟、烂都行，只要吃上嘴的是肉。正在此时，一千多米外的山腰炮眼炸开了，蹦出一块飞天石头，直扑我们这个工地食堂而来。石头在帆布篷顶贯穿一个大洞，无巧不巧落在蒸锅上，把里面上百钵粉蒸肉砸得稀里哗啦，汤水和肉块横飞，烫伤了一个炊事员和几个民工。
在一年前抛石砸死一个人之后，工程指挥部明确规定，生活设施必须在千米之外的安全地带。谁知这块石头又一次忽视领导的权威，闯到千米之外大发淫威，搅散了我们的会餐。事后炊事员收拾残局，不要菜票送给大家劫后的粉蒸肉，但没有谁吃得下，里面尽是沙土，崩牙。
我少年时代的宏伟梦想呀，再次付之东流。
八九十年代，我在荆州丝织厂上班。和大多数城里人一样，过着端起碗吃肉，放下筷子骂娘的日子。粉蒸肉在心里淡化了，也没有什么特别的东西替代它。就像陪伴我走了很远很远的情人，走着走着就淡了，走着走着就不见了。至今只一个早点还有点印象，或许是情人的绵绵私语和它相似，它的味道卷进心底，荡起过一片涟漪。
几千人的丝织厂门口，挤满早点馆和早点摊。馒头稀饭，油饼油条，糖包肉包琳琅满目。我把自行车停到车棚里，走出来找到左边第三个摊子坐下，要一碗汤面加一个炸馒头。那时候没有地沟油的说法，油炸食品致癌的新闻也少。摊主是沔阳的一家人，很厚道实在。馒头都用刀两面划槽，保证油炸得透，捞出油锅的馒头里外是古铜色，精神十足。一股油面混合的香味，直接穿过鼻子，逗引肚里的馋虫。面汤也是滚烫的，筷子夹着炸馒头边浸边吃，既焦又香。几十年了，这种味道还让我回味无穷。真的，我念念不忘的食物，除却粉蒸肉，唯此一样而已。
但它还是取代不了粉蒸肉，那是我童年的最爱，虽然淡忘了，但还是心中的江湖传说，只是金盆洗手了而已。
我这人性格粗糙，随遇而安，食裹腹衣蔽体就心满意足，只钟情一碗粉蒸肉。看到面大哥、艾苠大哥谈起美食来津津有味，不觉跃跃欲试，却又无从下笔。其实，他们也没有谈什么山珍海味，不过是些寻常小吃。但从这些饮食行家的笔端流下来，就能诱出人们的食欲。直到前不久，我女儿的小姑子阿燕回了一趟江西，从她老家赣州带来一种食物，酷似粉蒸肉，引起我的感慨，我才写下这篇文章。阿燕带来的特产和粉蒸肉主料一样，却是用荷叶包着蒸烂的。只要不揭开荷叶，可以保存很长时间。打开一看，漆黑的，我猜测是荷叶汁在高温下的反应，根本分不清是哪是肉哪是粉子，都是墨块。很不受看，至少在人眼里，它缺了色香味中的色。但吃起来和粉蒸肉一样，也是落口即化，肥而不腻，还带有一种荷叶的清香味道。
不过，它有另外一个名字，比颜色更加吓人：荷包炸。听起来和核爆炸相似。
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低线市场移动网民时长增速领先|网民
原标题：低线市场移动网民时长增速领先 移动大数据平台QuestMobile近日发布下沉市场报告显示，截至2019年3月底，三线及以下城市的移动互联网用户规模达6 18亿，移动互联网...
【600字】 日期：2019-10-30
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那片桃花盛开的地方|在那桃花盛开的地方是哪里
下午参加了一个电话会，不到一个钟头，如坐针毡的我就悄悄地溜了回来。这是我的一惯做派，如果那次会议可以让我坚持到底的，肯定是太阳打西边出来了。 阴差阳错老天爷不知...
【100字】 日期：2019-07-25
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[中秋节前夕]中秋节创意活动方案
今天，妈妈上班带回来三盒月饼，还带来了两个客人。 我一边吃月饼一边看着盒子，我想：嗯，这月饼的盒子还真不错，拿走。我把这盒子拿走了，放在我的书桌上，装了一点小东...
【300字】 日期：2019-07-15
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[这是一个关于天才和毁灭的故事] 天才的故事
伍飞自认为拳打天下英雄脚踢五路好汉，这世间就没有自己搞不定的事儿，一个飒爽的姿势足够让全校女生俯首膜拜，一个残忍的杀戮，血雨腥风的神龙见首不见尾足以让校园里那帮蠢...
【100字】 日期：2019-08-02
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美就在身边 美就在身边的事例
没在我们身边无处不在，就像法国著名的雕塑家罗丹曾说过：世界上不是没有美，而是缺少发现美的眼睛和人。的确如此，只要你认真观察、发现就能找到。有一次，我和爸爸刚从上海...
【200字】 日期：2019-07-15
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六年同窗【六年同窗，可知其名】
不知不觉中，小学生涯中的六个春秋，即将过去，同学们相处了六年了，一起读书，一起玩耍，自以为非常了解彼此，可事实，真是这样吗？大家准备默写！宗老师像往常一样，让我们...
【200字】 日期：2019-07-15
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花开花败，独显那样的伤感。:花开了的伤感说说
薄雾未开，烟笼寒水。冬的气息还未完全散尽，春韵的晨曦就在我的心间荡漾开来。昨夜淅淅沥沥的嘀嗒那样缠绵，这是今春的第一场雨。清晨，几许微凉。我独自在公园漫步，一缕清...
【300字】 日期：2019-07-24
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会说永远赶不上会做的【永远赶不上的你】
今天放学后，我们那些参加了运动会的开始训练了。我最近可能是身体素质差的原因，一直脚疼。跑步的时候感觉腿要断了的感受。我忘了在操场上跑了几圈了，反正就是到了七点多才...
【600字】 日期：2019-07-16
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春的脚步_我跟踪春的脚步，你在我情怀深处
我跟踪春的脚步，你在我情怀深处生命的花朵是在春天开放的吗？种子却是在春天播撒的，还有那温柔的催情的风，总是在春天里技高一筹，带着情圣太阳神的温度，姗姗而来鸣笛而来...
【100字】 日期：2019-07-22
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【雪花飞飞满我心扉】雪花飞飞
很久很久未曾动笔，不知是心智倦怠了么？还是意志慵懒了呢？难道还眷恋在那秋日的诗情画意中，还是沉迷于秋韵千娇百媚，万种风情里呢？ 对于前段时间冬日暖阳的悄然而至仿...
【300字】 日期：2019-07-25
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【资金收紧效应显现 8月份房企拿地明显减少】
随着房地产行业融资环境整体趋紧，企业在土地市场的收储布局也开始转向保守。27日，中原地产研究部公布的统计数据显示，8月份以来，受监测的一二线城市土地出让收入仅为1543亿...
【演讲稿】 日期：2020-01-20
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101条！济南最大规模道路名称变化！新命名背后有深意|
7月5日，根据《济南市地名管理办法》、《济南市市区道路命名规则》规定，为体现地名命名的公开透明、规范、合理，济南市政府网对拟将命名及调整起止点的101条道路名称向社会公...
【好词好句】 日期：2020-01-20
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【【“一会一节”快讯】快来看，刚刚上线的国内首个综合性文化资源信息平台有哪些内容？】
每日甘肃网敦煌讯（新甘肃·每日甘肃网记者韦德占王占东）今日上午，由甘肃省人民政府主办的新时代甘肃融入一带一路打造五个制高点论坛在敦煌举行。由甘肃省社会科学院聚力打...
【手抄报】 日期：2020-01-20
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【防城港市港发集团董事长徐钦帮被查 公司：生产经营无影响】
据中国债券信息网29日消息，PR防城港、14防城港债两只债券的主体公司防城港市港发控股集团有限公司(下称“防城港市港发集团”)发布公告称，公司党委书记、董事长徐钦帮目前无...
【少儿故事】 日期：2020-01-20
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[银行花式营销ETC “套路”背后凸显金融应用“空白”]
今年以来，大力拓展ETC用户资源成为许多银行业务重点。记者调查发现，一些银行为招揽ETC用户，在营销过程中存在种种不规范现象，虽然数量增速明显，但办理过程中暗藏的“套路...
【猜谜语】 日期：2020-01-20
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[【第二届“药博会”】甘肃道地中药材线上线下都是抢手货]
中药材交易采购大会在甘肃中药材交易中心举行。 每日甘肃网陇西8月24日讯（新甘肃·每日甘肃网记者金奉乾）金秋陇原，硕果飘香。今天上午，第二届中国（甘肃）中医药产业博...
【少儿故事】 日期：2020-01-20
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投资经历超20年、管理社保基金组合最长的投资老将离职了！
每天都有新情况，投资界又有一位投资大佬有变化。博时基金副总经理董良泓因个人原因离职。业内有传言是要去创业…… 博时基金日前公告称，博时基金副总经理董良泓因个人原...
【文学常识】 日期：2020-01-20
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【网售产品帮尾气超标车辆通过年检 环保组织诉生产商及售卖平台】
据中国之声报道，23日，中国生物多样性保护与绿色发展基金会(下称“绿发会”)诉深圳速美环保有限公司、浙江淘宝网络有限公司，违法售卖汽车“年检神器”的公益诉讼，在浙江省...
【简笔画】 日期：2020-01-20
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浦东消保委：上海迪士尼不接受调解 坚持翻包检查|
原标题：浦东消保委：上海迪士尼不接受调解坚持翻包检查 人民网8月22日电(陈远丁黄钰席莉莉)上海迪士尼乐园(简称上海迪士尼)禁带食物且翻包检查引发的舆论风暴仍在发酵。美...
【猜谜语】 日期：2020-01-20
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【新一轮IPO排队企业现场检查启动 年内已有33家终止审查】
新一轮IPO排队企业现场检查启动，年内已有33家终止审查 记者从投行人士处获悉，证监会近日启动了新一轮的IPO排队企业现场检查。 据悉，已有投行人士表示在上周接到了检...
【名人名言】 日期：2020-01-20