[莉迪亚的圣诞餐桌] 莉迪亚

时间：2019-09-11 08:12:50 来源：旧日记网_小学日记_初中日记_高中日记本文已影响人

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莉迪亚是意大利人，做一手漂亮的意大利菜，她在PBS美国公共广播公司有一个做菜的秀。每次看她的节目，我的肚子就会咕咕叫，刚吃过饭也不顶用。她的菜很家常，多半是各种意面，对于我这个面食控杀伤力极大。如果照着做的话，我一定会吃成大胖子，所以她的秀我只看很少模仿。

不知道其他有名的厨师怎么看莉迪亚，把她看作是chef呢，还是cook。这两者中文翻译都是厨师，但英文的差别大了去了。比如，很招大家喜爱的女孩瑞秋瑞，Rachel Ray，她的菜做得也不错，也有自己的秀，欧普拉特别推崇她。但有名的纽约大厨安东尼.波登说，瑞秋瑞只是个厨子cook，不是厨师chef。因为瑞秋做的是家常菜，简单快速，端上来是一大盘。不像那些名厨，精心制作了几个小时，一点点食物摆在盘子中央，造型色彩都没说的，吃两口就没了，花了100美金，回到家还得再吃一罐八宝粥。（我是有过这样经历才说的）这样说没有对大厨不满，高档餐馆的菜的确味道不一样，而且很难做，只不过我这样的寻常百姓，更喜欢简单实惠。

要按安东尼.波登的标准，莉迪亚大概也是个厨子。她的秀几乎都是做家常面，长面短面，细面粗面，方面圆面，实心面空心面。面谁拿来都会煮，关键是sauce，拌面的菜。西方拌面的菜没有炒出来的，我是没见过。一般是先文火慢炒，然后再煮，所以菜里有很多汤汁，这个汤汁是拌面的精华，也是判断拌菜质量的关键。莉迪亚的sauce看上去太有味了，汤汁不稠不稀不多不少恰到好处，哪怕她做海鲜面，比如蚌面，汤汁也很足。

这就是为什么我不敢做莉迪亚的菜，吃那么多面和汤汁，能不发胖吗。《饮食祈祷爱》的作者伊丽莎白.吉尔伯特离婚后跑到意大利，四个月增加了20几磅。意大利面威力超强，是需要增肥人的福音。但我还是爱看她的秀，那种温暖的家的感觉很浓厚，给我安慰，也给我伤感。而这两种情愫都是健康心理必须的。

今年圣诞节前夕，莉迪亚请了几个她的朋友，也是比较有名的人，来她家里共庆节日，她的题目是感恩的：莉迪亚庆祝美国: 在家过节。

她为什么特别提到庆祝美国？看完这个节目，引我深思的不是菜，而是她和她的客人分享的故事，他们的生活，生活中的变迁和永恒。

1958年，在莉迪亚12岁的时候他们全家移民到美国。在这一个小时的节目里，她简单讲了她一家，以及她的这些朋友们家人，如何来到美国，并最终把美国变成自己的家。她和她94岁的母亲做了一大桌“民俗”菜－六个国家的风味，请了六位挚友和她们一起过节。这些宾客有第二代移民，也有第一代移民。他们的故事令我感慨，引我回顾我的根，也加强了我对我的新家乡和新身份的认可。

莉迪亚一家原本不住在意大利，是在前南斯拉夫。1956年铁托执政后一系列的政治变化，迫使莉迪亚一家逃离南斯拉夫，潜回老家意大利的一个集中营，而他们当时向往的目的地是美国。几经波折，千难万险，历时两年，最后到达纽约。

莉迪亚童年的第一个朋友是著名电影演员克里斯托弗·沃肯。当时沃肯的父亲在纽约皇后区开了一家面包房，莉迪亚的家就在面包房的对面。莉迪亚14岁的时候周末去给他们打工，沃肯在学演戏，周末也替父母打工。克里斯托弗·沃肯的父亲是德国人，母亲是苏格兰人，都是第一代移民。他们的三个儿子秉承了父母的勤奋吃苦的创业精神，周末帮家里做工，这也是沃肯成功的一个根源，他是个不放弃的人，很小就上演电视，一生出演过100多部影视。

莉迪亚和沃肯的友谊持续了一辈子，今天沃肯和他的太太乔治亚娜是莉迪亚的座上客，沃肯还系上围裙，亲手做了一道扇贝，颜值很高，看上去蛮诱人的。莉迪亚透露，这道菜的关键是橘子皮和大蒜。

照片中的美丽印度人是Padma Lakshmi。她出生在印度，母亲是护士，父亲是辉瑞公司的高级管理人员。她两岁的时候父母离异，她在纽约和印度之间的飞行中长大。她能说五种语言，做过模特儿，演员，电视主持，和执行制片人，她还写过烹饪书。Padma Lakshmi说，她觉得自己特别美国，也特别印度。而美国这块自由的土地，使得她能够把这两种文化完美地融在一起，让她感觉这里就是家。

客人里还有在NBC做过25年主持的Ann Curry。安的父亲是美国人，母亲是日本人。当年她年轻英俊的父亲驻军在日本，爱上了这个憨厚勤劳的日本姑娘，战后美国人娶个日本新娘十分不容易，安的父亲等了两年才把新娘接到美国的家里。

Ann Curry说，她认为自己完全是美国人，但她父亲的一段话令我深信不已：Ann，你是两种文化的精华，不要允许任何人让你为一半白人一半亚裔人而自惭形秽。为两个文化自豪，不要选取，如果你选择一种，就是否定另一种。Ann最为暖心的日本食物是纳豆。

Ann的母亲在美国也经历里第一代移民的种种艰难，她对Ann说的最多的就是“岗八鹿”，坚持，不要放弃。就是母亲的这股力量，在Ann被挤出NBC的“今天”早秀时，她能够决然提前结束合同，斩断与NBC的联系，创建自己的媒体公司。过去这一年里Ann做了很多重要的访谈和有关亚洲的报道，对NBC是很有价值的，但她的粉丝们说：NBC你就一边儿呆着吧，Ann这会儿忙着呐！我一直是Ann的粉丝，本来就觉得“今天”的男主持迈特.劳尔令人恶心，Ann的事发生后，我更是对迈特.劳尔无比厌恶。

另一位演员Rita Moreno丽塔·莫雷诺，出生在波多黎各，5岁的时候随母亲移居纽约。她开始很不喜欢纽约，觉得纽约的环境充满敌意，孩子们给她很多不雅的名字。她那时最不想要的就是做一个波多黎各人。丽塔·莫雷诺最后成为有名的演员，歌手，舞蹈演员。因在著名的音乐剧电影《西区故事》扮演一个少数民族少女，丽塔·莫雷诺获得奥斯卡最佳女配角。最值得八卦的是，她曾经和马龙.白兰度有过八年恋情，这中间还和猫王埃尔维斯·普雷斯利浪漫过一段。她的解释是，和猫王好纯粹是为了激起马龙.白兰度嫉妒。丽塔·莫雷诺是个爱吃的人，悲喜时刻，波多黎各食物是她的安慰。

那位帅气精干的黑人在美国主流十分走红，常被媒介采访，明星聚会也常见到他。他叫Marcus Samuelsson，纽约的哈莱姆区目前是他的家，他在那里已经居住了五年。他出生在俄塞俄比亚，很小他和姐姐就被一对瑞典夫妇收养，因此他对非洲没有太多印象，他的亲戚和记忆都和瑞典有关系，他的亲戚有各种血统，韩国，加拿大，法国，等等。他对做菜的热情来自他的瑞典外婆，在瑞典上了烹饪学校。1991年不倒20岁的他移居纽约，在时代广场被抢，但他仍然立马就爱上了纽约。他先是在著名的Aquavit餐馆做大厨，24岁成为Aquavit的执行官，并很快把餐馆提到了三星，是获得三星最年轻的大厨。马科斯觉得纽约使他非常容易认同，他在哈莱姆有自己的餐馆，Red Rooster，他给奥巴马总统的集资晚宴，一盘菜标价$30,800。他出版了烹饪书，常在电视上露面，性格开朗，善于社交，有很多名人朋友，他的太太是位模特儿，他们在埃塞俄比亚举行的的婚礼。马科斯的温暖食品是肉丸子，那是他的瑞典外婆给他传授的，有外婆的记忆。

这一位黑发帅男，是意大利影后索非亚罗兰的儿子，Carlo Ponti Jr.。众所周知，索非亚罗兰做一手好菜，莉迪亚今天用了罗兰的一个食谱做了开胃菜。对于他的成功，Carlo归功于美国。他说如果不是生活在美国，他无法组建自己的交响乐队。Carlo在美国康州，维也纳等地学过指挥，为世界很多交响乐团做过客座指挥。他说，最终是美国为他提供了机会，美国人的慷慨捐助，是他在其他任何国家都得不到的。Carlo得过奖，出了CD，2013年他组建了洛杉矶名家乐团 Los Angeles Virtuosi Orchestra。他的太太是位小提琴家。Carlo说，他母亲罗兰，他的姨妈，还有他外婆都是做一手美味的意大利菜，节日的时候大概还是想吃母亲的一盘意面吧。

看完我想，这些名人和我们一样，都是普通的人类，都有过移民最初的不融合不认同。而最终，这个国家给予他们的接纳和机会，使他们爱上这里，把这里真正看作了家。“Home for the Holidays"回家过节。这里就是家了。

我们都有根，有过自己的国家，为了更好的生活，或者为了更好的环境，或是阴差阳错的机会，来到美国。正如Ann说的：美国的好就在于它很open，敞开胸怀，敞开思想，敞开机会接纳我们。几十年后，我们成了美国人，却并不忘记了自己的根，只不过获得了一个新国家，新家乡。我们只有得，没有失。

这个思想归化的过程因人不同，有长有短。也有人的心和脑永远不会归化。最终，只有接纳，才能感觉被接纳，异乡才能成为家乡。我刚到美国的前两年，常常因为文化冲击身心不舒服，找事发火，拒绝吃美国食物。有两次老公发牢骚：你们中国人永远保住自己的习惯不放！你看看中国城的人，到美国多少年都不会讲英语。你们吃自己的食物，交自己的朋友，说自己的语言，永远也成不了美国人。你看看劳拉家，她父母都不允许他们说希腊语，只有这样他们才能尽早适应，感觉自己是美国人。

老公永远不相信我会有“感觉自己是美国人”的一天。我曾经把感恩节大餐做成新疆抓饭，山东水饺，扬州炒饭。我曾经告诉他我的胃永远是中国胃。我也说过我永远不会有美国朋友。而此时此刻，我真希望他在这里看我给朋友写圣诞卡，大多是美国朋友。漫长的20年后，我的感觉已经很舒服，完全接受了这个新国家。我有很多美国朋友，会做不少西菜。我可以心悦诚服面对国旗地把右手捂着左胸宣誓。在这个节日的季节，我也忙着给朋友买圣诞礼物，给自己买圣诞礼物。我知道每天感觉自己是异邦人的滋味，那叫不快乐。我也知道“这是我的节日。这是我的国家。这里是我的家。”的感觉是什么，那叫踏实。我选择后者。

人可以同时爱几个国家。中国是我的动脉，美国是我的毛细血管。

食物是人类的另一种语言，有的我们吃得懂，有的吃不懂，但不管习不习惯，喜不喜欢，食物永远可以把朋友聚在一起。这个圣诞节，我告诉朋友我会带花卷去，要他们餐前别吃太多，留点肚子。我希望把感恩和友爱卷进食物里一起带给大家。

Food is for body, love is for soul.

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【100字】日期：2019-08-02
美就在身边美就在身边的事例
没在我们身边无处不在，就像法国著名的雕塑家罗丹曾说过：世界上不是没有美，而是缺少发现美的眼睛和人。的确如此，只要你认真观察、发现就能找到。有一次，我和爸爸刚从上海...

【200字】日期：2019-07-15
六年同窗【六年同窗，可知其名】
不知不觉中，小学生涯中的六个春秋，即将过去，同学们相处了六年了，一起读书，一起玩耍，自以为非常了解彼此，可事实，真是这样吗？大家准备默写！宗老师像往常一样，让我们...

【200字】日期：2019-07-15
花开花败，独显那样的伤感。:花开了的伤感说说
薄雾未开，烟笼寒水。冬的气息还未完全散尽，春韵的晨曦就在我的心间荡漾开来。昨夜淅淅沥沥的嘀嗒那样缠绵，这是今春的第一场雨。清晨，几许微凉。我独自在公园漫步，一缕清...

【300字】日期：2019-07-24
会说永远赶不上会做的【永远赶不上的你】
今天放学后，我们那些参加了运动会的开始训练了。我最近可能是身体素质差的原因，一直脚疼。跑步的时候感觉腿要断了的感受。我忘了在操场上跑了几圈了，反正就是到了七点多才...

【600字】日期：2019-07-16
春的脚步_我跟踪春的脚步，你在我情怀深处
我跟踪春的脚步，你在我情怀深处生命的花朵是在春天开放的吗？种子却是在春天播撒的，还有那温柔的催情的风，总是在春天里技高一筹，带着情圣太阳神的温度，姗姗而来鸣笛而来...

【100字】日期：2019-07-22
【雪花飞飞满我心扉】雪花飞飞
很久很久未曾动笔，不知是心智倦怠了么？还是意志慵懒了呢？难道还眷恋在那秋日的诗情画意中，还是沉迷于秋韵千娇百媚，万种风情里呢？　　对于前段时间冬日暖阳的悄然而至仿...

【300字】日期：2019-07-25
【资金收紧效应显现 8月份房企拿地明显减少】
随着房地产行业融资环境整体趋紧，企业在土地市场的收储布局也开始转向保守。27日，中原地产研究部公布的统计数据显示，8月份以来，受监测的一二线城市土地出让收入仅为1543亿...

【演讲稿】日期：2020-01-20
101条！济南最大规模道路名称变化！新命名背后有深意|
7月5日，根据《济南市地名管理办法》、《济南市市区道路命名规则》规定，为体现地名命名的公开透明、规范、合理，济南市政府网对拟将命名及调整起止点的101条道路名称向社会公...

【好词好句】日期：2020-01-20
【【“一会一节”快讯】快来看，刚刚上线的国内首个综合性文化资源信息平台有哪些内容？】
每日甘肃网敦煌讯（新甘肃·每日甘肃网记者韦德占王占东）今日上午，由甘肃省人民政府主办的新时代甘肃融入一带一路打造五个制高点论坛在敦煌举行。由甘肃省社会科学院聚力打...

【手抄报】日期：2020-01-20
【防城港市港发集团董事长徐钦帮被查公司：生产经营无影响】
据中国债券信息网29日消息，PR防城港、14防城港债两只债券的主体公司防城港市港发控股集团有限公司(下称“防城港市港发集团”)发布公告称，公司党委书记、董事长徐钦帮目前无...

【少儿故事】日期：2020-01-20
[银行花式营销ETC “套路”背后凸显金融应用“空白”]
今年以来，大力拓展ETC用户资源成为许多银行业务重点。记者调查发现，一些银行为招揽ETC用户，在营销过程中存在种种不规范现象，虽然数量增速明显，但办理过程中暗藏的“套路...

【猜谜语】日期：2020-01-20
[【第二届“药博会”】甘肃道地中药材线上线下都是抢手货]
中药材交易采购大会在甘肃中药材交易中心举行。　　每日甘肃网陇西8月24日讯（新甘肃·每日甘肃网记者金奉乾）金秋陇原，硕果飘香。今天上午，第二届中国（甘肃）中医药产业博...

【少儿故事】日期：2020-01-20
投资经历超20年、管理社保基金组合最长的投资老将离职了！
每天都有新情况，投资界又有一位投资大佬有变化。博时基金副总经理董良泓因个人原因离职。业内有传言是要去创业……　　博时基金日前公告称，博时基金副总经理董良泓因个人原...

【文学常识】日期：2020-01-20
【网售产品帮尾气超标车辆通过年检环保组织诉生产商及售卖平台】
据中国之声报道，23日，中国生物多样性保护与绿色发展基金会(下称“绿发会”)诉深圳速美环保有限公司、浙江淘宝网络有限公司，违法售卖汽车“年检神器”的公益诉讼，在浙江省...

【简笔画】日期：2020-01-20
浦东消保委：上海迪士尼不接受调解坚持翻包检查|
原标题：浦东消保委：上海迪士尼不接受调解坚持翻包检查　　人民网8月22日电(陈远丁黄钰席莉莉)上海迪士尼乐园(简称上海迪士尼)禁带食物且翻包检查引发的舆论风暴仍在发酵。美...

【猜谜语】日期：2020-01-20
【新一轮IPO排队企业现场检查启动年内已有33家终止审查】
新一轮IPO排队企业现场检查启动，年内已有33家终止审查　　记者从投行人士处获悉，证监会近日启动了新一轮的IPO排队企业现场检查。　　据悉，已有投行人士表示在上周接到了检...

【名人名言】日期：2020-01-20

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